Queso Marianne Cortes de Muar
Queso Marianne Cortes de Muar
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Queso artesano de Cortes de Muar madurado 3 meses en heno. Procedente de vacas de pastoreo sin complementos artificiales. Producción muy limitada.
Cortes de Muar representa a la segunda generación de artesanos del queso, con más de 20 años de experiencia. Se localizan en Silleda (Pontevedra).
Descripción:
Quesería Cortes de Muar, Silleda- Pontevedra
Queso elaborado con leche de vaca cruda, pasta semicocida madurado en heno durante 3 meses.
Ingredientes:
Leche de vaca, cloruro cálcico, fermentos lácticos, cuajo y sal.
Cata:
Aromas florales aportados por el heno en corteza, tofe suave y nuez en interior de la pasta. Textura de media adhesividad e intensidad.
Presentación:
Queso de 2.9 kg aproximadamente.
